Il Lago di Garda: crescita dell’enogastronomia e ristorazione stellata

Il Lago di Garda si sta affermando sempre più come una meta d’eccellenza per gli amanti della gastronomia. Località come Sirmione, Gargnano, Desenzano e la Valtènesi non solo offrono panorami mozzafiato, ma anche una straordinaria concentrazione di ristoranti stellati Michelin che attraggono visitatori da tutto il mondo.

Ristorazione Stellata e Impatto Economico

Secondo un’indagine condotta da JFC tra marzo e luglio 2024, i ristoranti con stelle Michelin generano un indotto economico significativo in Italia. Nel 2023, il fatturato ha raggiunto i 439 milioni di Euro, con previsioni che indicano un incremento fino a 498 milioni di Euro nel 2024. Questo trend positivo si riflette anche nei settori dell’ospitalità, del commercio e dei servizi.

Un dato interessante è che oltre il 40,7% dei clienti dei ristoranti stellati proviene dall’estero. Tra i paesi più rappresentati ci sono Stati Uniti, Francia e Germania, seguiti da Svizzera, Regno Unito e alcune nazioni asiatiche. Le stelle Michelin non sono solo un riconoscimento culinario; esse contribuiscono a costruire un forte valore del brand territoriale.

L’Enogastronomia come Motivo di Viaggio

Negli ultimi anni, l’enogastronomia è diventata una delle principali motivazioni per viaggiare, superando persino la ricerca della natura e del paesaggio. Questo fenomeno ha suscitato un crescente interesse tra le nuove generazioni, portando a una riscoperta delle tradizioni locali e al consumo di prodotti tipici. Le ricette semplici e autentiche stanno guadagnando sempre più popolarità tra i turisti.

Nuovi Riconoscimenti Stellati

Un particolare encomio va ai due nuovi ristoranti stellati della zona: Casa Leali e Tancredi, che hanno ricevuto questo prestigioso riconoscimento grazie a anni di impegno nella ricerca culinaria e nell’attenzione verso il territorio. La loro dedizione alla qualità ed alla creatività rappresenta un esempio luminoso per tutti coloro che operano nel settore enogastronomico.

“Complimenti”, afferma Andrea Maggioni, Vice Presidente di Visit Brescia. “Siete i nostri ambasciatori nel mondo insieme a tutti gli altri.”

Il Lago di Garda continua quindi a brillare non solo per la sua bellezza naturale ma anche per la sua offerta enogastronomica sempre più ricca e diversificata.