La Fiera di Puegnago dedica un convegno all’olio extravergine del Garda

“Extravergine d’oliva, l’olio di oliva che da’ valore al valore del territorio”. È il tema del convegno dell’Aipol di Brescia, l’associazione dei produttori olivicoli aderente a Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano, che si svolgera’ lunedi’ 8 settembre alle 18 a Puegnago del Garda in occasione della 32esima edizione dell’omonima fiera. Il tema di attualita’ scelto dai produttori olivicoli della Valtenesi vuole contribuire a sostenere lo sviluppo delle identita’ territoriali che si esprimono attraverso oli extra vergini sempre piu’ differenziati, per varieta’, tecnica colturale, tecnologia e di conseguenza per profilo sensoriale. E tra le leve di marketing, un’importanza centrale e’ assegnata alla provenienza italiana, tutelata attraverso l’etichettatura di origine obbligatoria, oggi in vigore nel nostro Paese.Al convegno interverranno Sonia Esposto, ricercatrice dell’Universita’ degli studi di Perugia con una relazione su “Innovazioni di processo nell’estrazione meccanica degli oli extravergini di alta qualita’ volti al miglioramento della qualita’ salutistica e sensoriale del prodotto”. Michele Bungaro, giornalista di Unaprol che interverra’ su “Come comunicare la qualita’” e Benedetto Orlandi, responsabile del settore olivicolo Coldiretti di Roma su “Origine obbligatoria: tutela dei produttori, trasparenza per il consumatore, esaltazione dei territori”. L’incontro sara’ moderato dal giornalista Angelo Peretti.Saluto del sindaco di Puegnago del Garda Gianfranco Comincioli e del presidente dell’Aipol di Brescia Silvano Zanelli che al termine dell’incontro consegneranno il premio “Olivo d’Oro – natura, cultura e salute” al giornalista Andreas März della rivista tedesca Merum.