Lazise e i vitigni resistenti: innovazione nell’enogastronomia locale

Il 27 e 28 aprile 2025, Lazise ospiterà l'evento Irresistibile PIWI, dedicato ai vitigni resistenti e all'enogastronomia sostenibile. La manifestazione si svolgerà nella storica Dogana Veneta e vedrà la partecipazione di esperti del settore, tra cui gli enologi Luca De Palma e Igor Bonvento, che guideranno i visitatori in un viaggio alla scoperta delle innovazioni nel mondo vitivinicolo. I vini PIWI, frutto di incroci selettivi per resistere a malattie come peronospora e oidio, rappresentano una risposta alle sfide climatiche contemporanee, promettendo qualità elevata con un minore impatto ambientale.

Inoltre, il 28 aprile avrà luogo il convegno “Viticoltura sostenibile – genetica, tecnica colturale e biodiversità”, moderato da Alessandra Biondi Bartolini. Questo incontro offrirà spunti di riflessione sulle nuove tecniche di coltivazione e sull'importanza della biodiversità in viticoltura. L'evento non solo permetterà di degustare diverse tipologie di vini resistenti ma sarà anche un'importante occasione per approfondire le potenzialità offerte dai vitigni PIWI in un contesto sempre più orientato verso la sostenibilità.