Palio del riso, contrade in gara

La Fiera del riso si conferma la festa del vialone nano e dei suoi estimatori. I risotti trionfano come sempre sulle tavole dei palatenda dove nella prima settimana di fiera, solitamente la più tranquilla, ne sono stati consumati più di cinquantamila e trionfano nelle cucine dei concorsi come il «Palio del risotto» che si disputa stasera alle 19.30 sul Pra’ del Piganzo. Giunto alla sedicesima edizione, è il concorso gastronomico più allegro e popolare della Fiera del riso, l’unico che non si tiene nelle sale di Villa Boschi e al quale può partecipare chiunque sappia stare ai fornelli per cucinare il vialone nano in una delle tante ricette dettate dalla creatività e dalla fantasia della cucina casalinga. Al Palio, che è organizzato in collaborazione con la Pro loco, partecipano infatti cuochi non professionisti delle cinque contrade del paese, Caselle, Doltra-Vo’ (vincitrice delle due precedenti edizioni), Centro, Pellegrina e Tarmassia. Ogni contrada partecipa con tre cuochi che devono preparare due risotti liberi e uno all’ isolana; quelli liberi in gara quest’anno sono ai funghi e speck, ai funghi, con peperoni e salsiccia, con zucchine e speck, con luganega, peperone e curry, con melanzane e scamorza, con faraona e funghi di montagna, con rigaglie, con zucchine fiorite e taleggio, con l’anatra. Nel corso della serata sarà premiato il vincitore del concorso «Miglior vetrina», Federico Cestaro, che nel suo autosalone ha ricostruito una risaia nella quale troneggia una vecchia Balilla. Sempre questa sera, mentre sul Prà del Piganzo i cuochi delle contrade si preparano alla sfida a suon di risotti, in piazza Martiri alle 21 è previsto il concerto di don Paolo Spoladore con Unanima band, che nel programma della fiera era stato inizialmente indicato al palazzetto dello sport. E nel teatro tenda del Prà del Piganzo, musica funky anni ’70 con il gruppo «September Groove».