Il ristorante Grual, situato all'interno del Lefay Resort & Spa Dolomiti, ha ricevuto una Stella Michelin durante la cerimonia della Guida Michelin Italia 2025, tenutasi ieri a Modena. Sotto la direzione dell'Executive Chef Matteo Maenza, il ristorante, aperto nel dicembre 2019, si distingue per un menù che valorizza ingredienti biologici e sostenibili provenienti dal Trentino-Alto Adige. Il concept culinario è ispirato alla montagna e propone due menù degustazione, "Il Sentiero" e "La Cima", composti rispettivamente da otto e dodici portate.
Matteo Maenza ha espresso il suo orgoglio per questo prestigioso riconoscimento, definendolo «il traguardo di una vita» e sottolineando l'importanza della passione quotidiana nel suo lavoro. La Stella Michelin viene conferita in base a criteri rigorosi che includono la qualità degli ingredienti e la coerenza del menù nel tempo. Con oltre trenta premi internazionali già ottenuti dal Lefay Resort & Spa Dolomiti, questa nuova onorificenza rafforza ulteriormente la reputazione del gruppo come leader nel settore del benessere di lusso.
