Sardelada a Riva del Garda: Tradizione e Gusto al Parco del Brolio

Sabato 13 luglio, il parco del Brolio di Riva del Garda ospiterà la tanto attesa Sardelada, una sagra dedicata al pesce di lago organizzata dall’associazione Amici della Tirlindana. Questo evento, che ha radici profonde nella tradizione locale, offre ai visitatori l’opportunità di gustare diverse preparazioni della sarda di lago.

A partire dalle ore 18.30, i partecipanti potranno assaporare sarde fritte, alla griglia e in “sisam”, una tecnica antica di conservazione aromatizzata tipica del Garda. Le pietanze saranno accompagnate da vino bianco, birra e acqua.

La Sarda di Lago

Conosciuta anche come agone, la sarda di lago è molto abbondante nel Lago di Garda. Originariamente una specie marina, sembra che millenni fa abbia risalito i fiumi Po e Mincio per stabilirsi nelle acque dolci del lago. Si ipotizza che un periodo di siccità ne abbia impedito il ritorno al mare, portando questa specie ad adattarsi perfettamente all’ambiente lacustre. Le sue carni sono apprezzate per il loro sapore delicato rispetto a quelle marine.

Gli Amici della Tirlindana

Fondata nel 1997, l’associazione Amici della Tirlindana nasce dalla volontà di un gruppo di amici desiderosi di proteggere e valorizzare il patrimonio ittico del lago. Tra gli obiettivi principali dell’associazione vi sono il ripopolamento equilibrato delle specie ittiche, la conservazione degli habitat naturali e la promozione delle tradizioni locali attraverso eventi aggregativi come gare e manifestazioni.

I membri dell’associazione si stanno impegnando attivamente nella pesca delle sarde utilizzando esclusivamente canne da pesca, per garantire la quantità necessaria per la festa.

La Sardelada rappresenta quindi non solo un’occasione per degustare piatti tipici ma anche un momento importante per sensibilizzare la comunità sulla salvaguardia dell’ecosistema lacustre.

L’evento avrà luogo al parco del Brolio a Riva del Garda; ulteriori dettagli sull’accesso possono essere trovati tramite le coordinate GPS fornite dagli organizzatori.

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