Si celebra il « Palio del Chiaretto »e la città si tinge nuovamente di rosa

Bardolino si tinge di rosa, ospitando il Palio del Chiaretto, dall’8 al 10 giugno, evento interamente dedicato alla tipologia rosato, che ospiterà 80 vini provenienti da Veneto, Piemonte, Trentino Alto Adige, Abruzzo, Marche, Lazio, Lombardia e Puglia. Un rosa che ne segue un altro, dato che Bardolino ha ospitato , il 2 giugno scorso, una tappa del 90° Giro d’Italia.Il passaggio del Giro d’Italia ha fornito l’occasione per presentare il Palio del Chiaretto, che quest’anno ospiterà numerosi appuntamenti e molti vini provenienti da tutte le regioni d’Italia vocate alla produzione di vini rosati.Organizzato dal Comune di Bardolino, in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Bardolino Doc e l’Associazione Strada del Vino Bardolino, l’evento sarà interamente dedicato alla tipologia rosato, che vede nel Bardolino Chiaretto doc il suo vino simbolo, ottenuto dalle uve autoctone del territorio Corvina, Rondinella e Molinara.La manifestazione partirà l’8 giugno, alle ore 18.00, con l’apertura degli stand sul lungolago di Bardolino dove si potranno assaggiare i vini Chiaretto nazionali ed internazionali, la mostra mercato per la degustazione del Chiaretto Bardolino e la mostra collettiva “Il cavatappi”, presso la bellissima sala “Barchessa Rambaldi”.Durante le tre giornate di evento si terranno, ad orari prestabiliti, seminari di degustazione curati da esperti enologi ed O.N.A.V, a cura del Consorzio Tutela Vino Bardolino.La serata si concluderà con una performance visivo/teatrale con elementi di trampoleria e giocoleria ed effetti luminosi, alle ore 21.00. Per gli amanti del classico, sempre alle 21.00, il concerto “Bacco Amo e Adoro” e “Musica sull’acqua” alle ore 21.30.Il clou dell’evento sarà sabato e domenica quando, oltre al folklore, con gli sbandieratori in costume e gli artisti di strada, Bardolino ospiterà il Palio del Chiaretto, competizione di Dragon Boat da cui prende il nome la manifestazione.Sabato e domenica, presso gli stand, sarà presente anche Professor Wine, format innovativo che attraverso internet condurrà il pubblico alla scoperta del mondo del vino con programmi di formazione personalizzati.Sul lungolago, “Mostra e Dimostra”, mercato dell’artigianato con esposizione, vendita e dimostrazione di artisti ed artigiani veronesi.Domenica si svolgerà la sfilata della Confraternita del Vino Bardolino che darà il via, alle 17.00, al convegno “Il piacere di bere Chiaretto”, organizzato dal Consorzio per la Tutela del Bardolino.L’incontro si concluderà con la premiazione del 14° Concorso Enologico Bardolino Chiaretto Classico e con l’elezione di Katia Ricciarelli a Ambasciatrice del Chiaretto.La tradizione ci fa da maestra nella produzione del Bardolino Chiaretto Doc. Le uve della zona di porduzione sono ritenute ideali per questa qualità di vino che ha vivacità di tonalità ed un colore rosa.È necessario vegliare il mosto per separarlo dalla buccia al momento ideale di assorbimento dei profumi e del colore.Segue una fermatazione accurata a temperatura controllata per mantenere i profumi caratteristici delle uve.Il «Bardolino Chiaretto Doc» spumantizzato con i metodi a fermentazione naturale può essere designato «Spumante Brut», il primo del genere in Italia.Il suo colore brillante delicato, seducente con sfumature di rose che vanno dal petalo di rosa, al rosa corallo, rosa salmone per sfumare dopo un anno di conservazione in un tonalità di rosa antico.Il profumo è spiccatamente floreale, di rosa, di glicine ed altri fiori primaverili. Il sapore è piacevolissimo, fresco e sapido e dissetante.Per la sua spiccata fragranza e profumo il Bardolino Chiaretto Doc è ottimo per accompagnare pesce, salumi, risotti e carni bianche. Si serve fresco alla temperature di 10/12°