Sol² Expo: opportunità e sfide per l’olio d’oliva a Verona

Nel weekend dal 2 al 4 marzo 2025, si svolgerà a Veronafiere la prima edizione di Sol² Expo, una manifestazione internazionale dedicata all'olio d'oliva. Questo evento rappresenta un'importante opportunità per gli operatori del settore, poiché riunisce non solo produttori e associazioni italiane, ma anche attori internazionali, in un contesto che mira a valorizzare l'intera filiera dell'olio e le sue potenzialità commerciali. Il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo, ha sottolineato l'importanza di affrontare le sfide del cambiamento climatico e il potenziamento dell'analisi del mercato attraverso strumenti innovativi come il nuovo Osservatorio di Sol² Expo.

La rassegna si propone di offrire un'esperienza completa legata all'olio d'oliva, includendo anche tecnologie per la trasformazione e prodotti cosmetici. Un aspetto distintivo sarà l’attenzione ai sottoprodotti della filiera, evidenziando come materiali attualmente considerati scarti possano diventare risorse preziose nei settori alimentare e cosmetico. Con oltre 400 cultivar presenti in Italia, Sol² Expo intende posizionarsi come punto di riferimento per l'eccellenza olearia e i prodotti alimentari locali, promuovendo un'offerta merceologica diversificata per attrarre sia il pubblico professionale che quello consumer.