Verona e olio extravergine: un forum per l’enogastronomia sostenibile

Il Forum O.L.I.O. si terrà il 2 e 3 marzo 2025 presso Veronafiere, all'interno di SOL2Expo, la prima fiera internazionale dedicata alla filiera oleicola. Questo evento di rilevanza nel campo dell'enogastronomia mira a promuovere la cultura dell'olio extravergine di oliva, sensibilizzando sia i consumatori che i professionisti sull'importanza della qualità, della sostenibilità e della consapevolezza alimentare. L'iniziativa è promossa dall'Agenzia Terzomillennium con il supporto del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., e vedrà la partecipazione di esperti del settore, istituzioni e associazioni per valorizzare l'olio come espressione autentica del territorio.

Durante il forum, saranno affrontati temi quali la produzione consapevole, le certificazioni e le caratteristiche sensoriali dell'olio extravergine. Il programma prevede incontri aperti al pubblico e sessioni dedicate agli operatori del settore, con relatori esperti che discuteranno le sfide attuali e future per il mercato oleicolo. Con Verona proclamata Città dell'Olio nel 2024, l'evento rappresenta un'importante opportunità per consolidare il ruolo della provincia nella promozione dell’olio extravergine di oliva di qualità e nella tutela delle tradizioni locali.