Borsa di studio Alma Ambrosi

Esame finale per gli allievi dell’istituto alberghiero A. Mantegna di Brescia, un appuntamento tradizionale di fine anno, ma che da questa stagione lo vedrà affiancato dall’assegnazione di una borsa di studio. Un premio dedicato ad Alma Ambrosi, storia proprietaria della Trattoria Vecchia Lugana di Sirmione. Un riconoscimento voluto dalla famiglia Ambrosi, dal figlio Pierantonio e dalla nipote Allegra, che permetterà al vincitore di poter seguire un tirocinio in uno dei 102 ristoranti aderenti al gruppo de “Le soste”, che annovera tra i suoi soci i migliori ristoranti d’Italia. Quest’anno infatti lo stage verrà ospitato da “Il Pescatore” tre stelle Michelin di Canneto sull’Oglio. Per parlare di questa iniziativa abbiamo ascoltato le parole di Pierantonio Ambrosi, di due docenti dell’istituto Mantegna, Marco Martinelli e Agostino Stradaioli e con Mario Cucci, editore della guida de “Le Soste”.